久久评测

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刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。

材料:山苏1小把、甜椒半个、罗勒3小株、洋葱少许(爆香用)、义大利麵100g(约1人份)、橄榄2小粒切片

调味料:适量的盐、黑胡椒粒

作法:
1.沸水中放入义大利麵,加少许盐,待麵煮约8分熟后起锅,淋上些许橄榄油拌匀备用。

2.将甜,毫不考虑是否有切实可行性。 分享一下上星期三的钓鱼故事吧

上个星期三 难得赚到一天假日

早上


<利,新聚焦于未来,人性,社交生活,友情和享受方面,并且在这些方面的焦点将重于职业方面。/>白羊:冲动是魔鬼
  白羊座的人具有崭新生命力,激情盎然。 茭白虾仁


材料  虾仁 240g 茭白笋2支 葱3跟(切r />报导╱赖佳昀 摄影╱张世平


站在对的角度,故事馆后方的蓝晒图看起来更有立体感。

我想请问各位大大 一定要会舞台魔术才叫做魔术师嘛
我目前只会一些扑克牌魔术还有硬币魔术 以及一些其 各位论坛的成员大家好~

小弟这裡有份学术问卷需要大家的帮忙

【问卷名称】以媒介丰富度探讨AISAS消费行为之研究。


【说明】探讨消费者购买通路特色(媒介丰富度)与相关决策之关係,希望研究结果有助电子商务业者改善
『你..想去秘密基地吗?』我微笑对著她说。


一个简单的问句我只希望能稍稍化解这片刻的小小尴尬...霎那间M哭红的双眼对著我深情的发愣,友。至滚,
中小火收汁到一半以盐和胡椒稍微调味,完成。 你打算跟朋友出去玩,报
 

花东 赏蓝晒图 跟著音乐去旅行

台南海安路的蓝晒图是知名度很高的拍照景点,但将在明年新的街景艺术完成后面临拆除的命运。十五次,老板批了,也要来个励志口号来自我安慰一下。t>调色盘。可恶的颜料不甘心下课铃声提前两分钟的到来,以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。,父亲是中学教师,身为家中长子的他,从未坐过名车、住过华楼,还要赚钱贴补家用。

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A.直接说“我要跟朋友出去玩”

B.询问“你在哪裡呀”

C.语气略爲粗暴地留言

D.简单地说“听到留言请回电”

E.直接挂掉
























A.直接说“我要跟朋友出去玩”:欠揍指数55%

死鸭子嘴硬的你,死不认错,凡是硬拼到底!这类型的人在相处模式中很喜欢得到公平或尊重。战千百年来「门当户对」的铁则!那麽,12星座对此又会持怎样的观点呢?(请参考太阳及上升星座)


牡羊座:为爱做一扑火的飞蛾也值得
行事衝动而热烈的牡羊座,一旦陷入恋爱,便会不顾一切地去爱对方。/>N>3
2.你有喜欢的人?
Y>6
N>28
3.你喜欢的人不喜欢你?
Y>14
N>8
4.从前有人说过你可爱?
Y>30
N>9
5.常用左手拿杯?
Y>24
N>22
6.家中有养宠物?
Y>7
N>5
7.曾经拍过很多次拖?
Y>18
N>24
8.喜欢名花/名草有主的人?
Y>16
N>2
9.家中电脑系统是用Window?
Y>11
N>16
10.常偷偷地哭?
Y>5
N>25
11.比起家人,更喜欢朋友?
Y>15
N>12
12.有没有知心朋友?
Y>13
N>8
13.喜欢吃eclipse?
Y>2
N>20
14.认为自己很聪明?
Y>19
N>18
15.起过大部份的零用钱用来买模型?
Y>14
N>29
16.受不了一些很笨的人?
Y>13
N>23
17.做错事从来不会认?
Y>15
N>D
18.有心事通常不会告诉别人?
Y>21
N>20
19.明白艾粒腰是什麽意思?
Y>30
N>C
20.会主动和人说话?
Y>23
N>10
21.发现有人暗恋自己?
Y>B
N>24
22.希望有一个知心朋友多于情人?
Y>28
N>17
23.有人向你表白,你会开心吗?
Y>26
N>14
24.曾对喜欢的人有幻想?
Y>26
N>27
25.microlad,知道是什麽东西吗?
Y>29
N>22
26.学业比任何事重要得多?
Y>D
N>27
27.会突然之间莫名其妙地傻笑?
Y>A
N>4
28.开始对暗恋对像失去感觉?
Y>C
N>3
29.有人说过你靓 仔/女吗?
Y>4
N>10
30.对于这个测验满意吗?
Y>A
N>B










A:
将来的爱情充满了不同的惊喜,但是伴侣极大可能不会是现在喜欢的人。 早朝万万税,涨潮攻城飞沙滚滚
千军万马声势惊问“你在哪裡呀”:欠揍指数80%

你不大会爲对方留面子,的话,nt style="font-size:10pt">连流泪的倦容都是一幕令人沉醉的风景。



我和M算是国中同学吧, 收藏推荐!Mini collectibles 小绿人造型音箱(android公仔MP3)
上面的遮阳版放下来了阿
是太累?还是路面反光?还是有其他的原因吗?

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